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蟹粉蹄筋

www. 0717nt.com   [字体: ]   作者:不详  来源:不详  浏览:8544

蟹粉蹄筋
 
配料:
  水发蹄筋(300克)、蟹粉(160克)、葱段(8.5克)、 姜米(8.5克)、胡椒粉、黄酒、酱油(12.5克)、 盐、味精、菱粉(60克)
 
特色:
  (沪菜)
菜系:
  shanghai
 
操作:
  一、将蹄筋去开成二段。二、开热猪油锅,将葱、姜放入锅内爆一下就捞出来。然后将蟹粉放入略炒,加酒、盐、酱油、味精和水110克,随后
将蹄筋放入锅内,烧约二分钟,下湿菱粉勾芡,撒上胡椒偻,浇些猪油即好。
 
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